Мы в соцсетях

Булочки для хот-догов

Выпечка

Булочки для хот-догов

Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
Для рецепта потребуется:
Булочки для хот-догов
450г белой пшеничной муки130мл молока130мл кипятка75г сливочного маслачайная ложка соличайная ложка с горкой сахара20г свежих дрожжей
Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
В кипяток добавляем сливочное масло и соль. Перемешиваем, помогая им раствориться и отставляем в сторонку остывать до комнатной температуры.В молоко добавляем дрожжи, сахар и пару тройку столовых ложек муки, взятых из общего количества подготовленной для этого рецепта. Перемешиваем, чтобы не было комочков. И оставляем минут на 15-20 до появления пышной пенной шапочки, говорящей о том, что дрожжи активированы и готовы к дальнейшему сотрудничеству в общем на сегодня для Вас с ними деле. 
Булочки для хот-догов
Как дрожжевая опара подошла соединяем ее с остывшей масляной смесью и добавляя просеянную мукузамешиваем мягкое, эластичное, гладкое, не липнущее к рукам и рабочей поверхности, тесто. Убираем его в миску, смазанную растительным маслом и под пленкой в теплом месте без сквозняков даем ему отдохнуть, подойти и увеличиться минимум в 2-3 раза. Минут 40-60.Подошедшее тесто делим на 8 одинаковых частей. Каждую часть подкатываем в гладкий шарик. Накрываем пленкой, чтобы не заветривались. Даем отдохнуть минут 5.
Булочки для хот-догов
Отдохнувшие кусочки теста раскатываем  в овальные лепешки по 3-4 мм толщинойсворачиваем рулетом
Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
Шов и бока, заправленные внутрь, защипываем и подкатываем.Подготовленные булочки отвариваем в сахарной или содовом кипящем растворе. ( на 2 литра воды 2 столовые ложки сахара, или на 2 литра воды 1 столовая ложка соды)секунд по 15 с каждой стороны
Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
Булочки для хот-догов
перекладываем на специальный противень, или на обычной, но застеленный пекарской бумагой. Немного присыпаем мукой сверху и делаем острым ножом надрезы. И отправляем в разогретую на 180 градусов духовку до готовности. Минут на 20-30.Готовые булочки получаются от содового раствора более золотисто коричневые с более «резиновой» корочкой. После сахарного раствора они золотятся более нежным золотистым цветом и корочка чуть более хрустящая.Мякиш получается очень пышным и нежным. Корочка после водных процедур более закаленная и ей не составляет труда не раскиснуть и размокнуть от щедро засунутых в нее не только сосисок, но и сочных овощей и соусов. И даже не говорите мне, что проще такие булочки купить… Даже не вижу смысла сравнивать… Уж извините, но такие булочки можно только приготовить! Дома. Быстро. И очень просто. А вот теперь … приятного Вам аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

Кликните чтобы оставить комментарий

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

семнадцать − тринадцать =

Ещё статьи из категории => Выпечка

  • Выпечка

    Пирожное «Медуза»

    By

    Для рецепта потребуется:500г белой пшеничной муки200г сливочного масла3 яйца150г сметаныщепотка солинемного лимонного сока200г сахараваниль Включаем разогреваться...

  • Выпечка

    Слоёные лепёшки с картофельной начинкой

    By

    Для рецепта потребуется:400г белой пшеничной муки250мл теплой водычайная ложка соли100г сливочного масларастительное масло Для начинки потребуется:...

  • Выпечка

    Турецкие пирожки с творогом и сыром на бездрожжевом тесте

    By

    Для рецепта потребуется:Для теста:400г белой пшеничной муки100мл йогурта100г сливочного масла2 яйца1 чайная ложка сахара и соли10г...

  • Выпечка

    Творожное печенье

    By

    Загрузка… Для рецепта потребуется:350г белой пшеничной муки200г творога250г сливочного масла180г сахаращепотка солицедра одного лимона или апельсинапол...

  • Выпечка

    Лепёшки с сыром и творогом

    By

    Загрузка… Для рецепта потребуется:350г белой пшеничной муки200г сыра180г творога200мл кефира2 яйцазелёный лукрастительное маслосоль, сушёный чеснок, черный...

Telderi
To Top