Мы в соцсетях

Баклажаны с орехами по-грузински

Салаты

Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны с орехами по-грузински
Для рецепта потребуется:
Баклажаны с орехами по-грузински
3-4 баклажанарастительного масла100-120мл  водытреть чайной ложки шафранасоль, перецполторы чайной ложки молотого кориандра и хмели-сунелипучок кинзы200гр грецких орех
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
3-4 зубчика чеснока3 столовые ложки белого винного уксусанемного красного острого перца
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Начнем с синеньких (они же баклажаны). Их выбираем с зелененькими «крепкими» хвостиками. Моем, сушим, кастрируем… (хвостики с обеих сторон), нарезаем пластинами вдоль 3-4 мм толщиной. Если Ваши сорта баклажан горчат, присыпаем солью и даем постоять пол часика, смываем соль, просушиваем и…Я в своих не сомневаюсь и присолив стазу уверенно топаю к плитеЗдесь на сковороде гриль (на ней баклажаны будут меньше впитывать масла при жарке), хорошо разогретой и политой растительным масломОбжариваем баклажаны с обеих сторон до готовности (мягкости и красивой полосатой золотистости)Готовые выкладываем на бумажное полотенце с традиционной для этого телодвижения целью… избавиться от лишнего масла.Готовым баклажанам даем остыть то самое время, что нам придется потратить на приготовления соуса-начинки. Здесь… до смешного. В блендер наливаем половину подготовленной воды, уксус и все остальное… орехи, зелень, чеснок, перец и все специи.Перемалываем все в однородную пасту. При необходимости разводим водой.Теперь на каждый ломтик баклажана намазываем приблизительно по чайной ложке подготовленного соусасворачиваем в рулети отправляем на сервировочное блюдо. Украшаем зеленью, зернами граната и кольцами репчатого лука. Лук вообще тут довольно принципиален. Его либо свежим, либо обжаренным на растительном масле можно добавить и в сам соус. Но для людей, что любят поковыряться в тарелке, отметая в сторонку и разбирая на составляющие (это я люблю, это я не…), лук можно просто добавить на блюдо… хочешь бери… а хочешь… бери с добавкой! Что, честно сказать, касается и самих рулетиков. Уверяю, на одном остановиться невозможно! Рука сама потянется! И на здоровье! И приятного Вам аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

Кликните чтобы оставить комментарий

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

19 + 17 =

Ещё статьи из категории => Салаты

  • Салаты

    Картофель по-турецки✵Кумпир

    By

    Для рецепта потребуется: картошкасырсливочное маслосольначинка на ваш вкус Картофель хорошо моем щеткой, вытираем на сухо и...

  • Салаты

    Классический рецепт салата «Селёдка под шубой»

    By

    Очень любимая всеми «Селёдка под шубой» по этому рецепту получается нежной, воздушной и очень вкусной. Салат...

  • Салаты

    Закуска из кабачков

    By

    Загрузка… Для рецепта потребуется:кабачкисырбекон или ветчиназелёный лукпомидорымука, яйца, панировочные сухарирастительное маслосоль, перец Кабачки моем, вытираем на...

  • Салаты

    Хумус домашний по-израильски

    By

    Загрузка… Для рецепта потребуется: 200г нута120г тхины(кунжутная паста)4-5 зубчиков чесноканеполная чайная ложка солипол чайной ложки разрыхлителя...

  • Салаты

    Закуска из грибов с баклажанами

    By

    Загрузка… Для рецепта потребуется: 0.5кг грибов1кг баклажан2 крупные луковицыпучок петрушки3 крупных зубчика чеснокакрасный острый перец3 столовые...

Telderi
To Top